Салат с тыквой и ветчиной

Тыква, запеченная в духовке, сохранит все свои полезные свойства, порадует нас своим ярким цветом и сладким вкусом. Запеченная тыква станет прекрасной основой этого вкусного и легкого в приготовлении салата. 

К этой закуске подайте хлебные палочки из рецепта «Панна котта с горгондзолой».

Ингредиенты

1кг тыквы

100 г ветчины («Прошутто», «Хамон» или любая другая ветчина на усмотрение)

100 г натертого стружкой сыра «Пармезан»

10 г семян кунжута

Заправка

50 мл оливкового масла

20 мл бальзамического уксуса

¼ чайной ложки молотого кориандра

8 зубчиков чеснока

морская соль

6 горошин свежемолотого черного перца

Приготовление

Тыкву помыть, очистить, нарезать на кубики величиной 2 см*2 см. Чеснок мелко нарезать.

Сделать заправку,  соединив соль, перец, кориандр, чеснок, бальзамический уксус и оливковое масло, слегка взбить венчиком.

Обвалять кусочки тыквы в 2/3 части заправки и запекать в духовке при 200°С  в течение 20-25 минут.

Выложить на ветчину тыкву, сыр, посыпать семенами кунжута, полить оставшейся заправкой.