Кекс ореховый с черникой

Вкусное ореховое песочное тесто и нежная начинка из лесной черники. Больше и добавить нечего...Рецепт кекса классический, но черника и небольшая изюминка в виде кардамона и щепотки свежемолотого чёрного перца делают его вкус новым и незабываемым.

Гранола (батончики-мюсли)

Совсем недавно, просматривая рецепты американской кухни в одном моем любимом блоге "Невыразимая лёгкость кулинарного бытия...", я, не знаю почему, остановилась почитать о батончиках-мюслях - всем так хорошо известных granola bars. То ли потому, что Марина умеет интересно и с юмором рассказать, то ли время пришло (я ведь до сих пор ни разу их не пробовала и не пекла, т.к. к овсянке у меня совершенно определённое отношение - это каша...), мне очень захотелось их попробовать... Теперь у granola bars появился ещё один поклонник в моем лице!

Рецепт, по-моему, очень удачный, как я люблю - много начинки, мало теста... Я хочу сказать, что овсяные хлопья почти не чувствуются, сухофрукты выделяются на их фоне очень ярко, сладость - в меру. Кроме того, вы можете создать свой собственный вкус, используя любимые орехи и сушёные ягоды. Гранола - отличный способ вкусно и полезно утолить голод, - уже на третьем батончике я ощутила себя сытой и довольной!

Печенье песочное

 

Скоро Рождество и скоро Новый Год! Уже началась предпраздничная суета, появились в продаже новогодние украшения, игрушки. Повсюду новогодняя иллюминация, на Майдане начинают устанавливать новогоднюю елку.

Мы все чаще задумываемся над новогодними подарками и продумываем новогоднее меню.

Сколько раз я уже употребила слово «новогоднее»? Мне нравится произносить вслух эти милые слова из детства…

Что может быть дороже и милее, чем небольшие знаки внимания, сделанные собственными руками? Маленькая баночка варенья, перевязанная новогодней ленточкой или печенье, испеченное собственными руками и упакованное в милую коробочку?

Хочу предложить проверенный годами рецепт простого песочного печенья и несколько вариантов его украшения. Первый вариант – печенье "бублики", украшенное взбитыми белками и грецкими орехами, а второй – печенье «сердечки», присыпанное сахарной пудрой.

Кстати, если печенье "сердечки"оформить в красной коробочке, перевязать коробочку красивой лентой – это будет замечательный сладкий подарок любимому и близкому человеку на День Святого Валентина. И еще, добавлю ссылку на проверенный годами рецепт, не менее вкусный и любимый: английское печенье с корицей!  Аромат корицы и необычная форма печенья наполнят ваш дом духом Нового года и Рождества...

Баклажаны с песто

Коблер с черникой

Летом так хочется лёгких ягодных десертов, быстрых и несложных в приготовлении.
Коблер хорош именно для летнего сезона. В переводе с английского «cobble» означает мостить, выстилать (булыжником), «cobble up» - делать кое-как, на скорую руку.
Поэтому рецепт хорош именно быстротой исполнения, - снизу запечённые ягоды или фрукты, сверху лепёшки типа сконов. Не нужно тесто взбивать, раскатывать, укладывать, даже пропорции в рецепте  можно нарушать.  Я решила использовать в этом рецепте чернику, которую очень люблю, причем воспользовалась рецептом начинки из черничного тарта.

На подготовленную ягодную начинку просто ложкой выкладываем  лепёшки в произвольном порядке, оставляя небольшие промежутки, через которые будет прорываться кипящая ягодная масса, тесто будет подниматься и заполнять пространство, создавая картинку мостовой.

Пирог с вишней и орехами

Люблю выпечку с вишней. Этот песочный пирог с вишней и молотыми грецкими орехами получился очень вкусным, благодаря своей рассыпчатой нежной структуре. Вишнёвый пирог смотрится очень нарядно, поэтому этот рецепт домашней выпечки вполне может украсить дружеское чаепитие. Друзья  будут тайком «срывать» миндальные лепестки с пирога... Вам будет обеспечено восхищение и комплименты…

Источник рецепта: «ILLUSTRATED Baking STEP BY STEP» Caroline Bretherton с моими небольшими изменениями.

Дрожжевой пирог с изюмом и орехами

Качалочки с орехами