Гранола (батончики-мюсли)

Совсем недавно, просматривая рецепты американской кухни в одном моем любимом блоге "Невыразимая лёгкость кулинарного бытия...", я, не знаю почему, остановилась почитать о батончиках-мюслях - всем так хорошо известных granola bars. То ли потому, что Марина умеет интересно и с юмором рассказать, то ли время пришло (я ведь до сих пор ни разу их не пробовала и не пекла, т.к. к овсянке у меня совершенно определённое отношение - это каша...), мне очень захотелось их попробовать... Теперь у granola bars появился ещё один поклонник в моем лице!

Рецепт, по-моему, очень удачный, как я люблю - много начинки, мало теста... Я хочу сказать, что овсяные хлопья почти не чувствуются, сухофрукты выделяются на их фоне очень ярко, сладость - в меру. Кроме того, вы можете создать свой собственный вкус, используя любимые орехи и сушёные ягоды. Гранола - отличный способ вкусно и полезно утолить голод, - уже на третьем батончике я ощутила себя сытой и довольной!

Ингредиенты:

3 чашки * овсяных хлопьев (геркулеса) быстрого приготовления (обычные не успевают пропечься и остаются жёсткими, я брала "1-минутку")

1 банка сгущенного молока

2 столовые ложки растопленного сливочного масла (плюс еще немного для смазывания формы)

3 1/2 стакана любых сухофруктов, цукатов, орехов и семечек в любых комбинациях и пропорциях (я брала 1 1/2 стакана изюма, 1/2 стакана крупно измельчённого фундука, 1/2 стакана крупно измельчённого грецкого ореха и 1 стакан кураги)

*чашка объёмом 240 мл

Время приготовления:15 минут

Время выпечки: 30 минут

Форма для выпечки размером 25 см *35 см

Приготовление:

Разогреть духовку до 180°С (350 F).
Крупные сухофрукты предварительно ошпарить кипятком на 10 минут, отбросить на сито и нарезать на небольшие кусочки. Изюм ошпарить кипятком на 10 минут, отбросить на сито. Смешать все сухие компоненты в миске. Добавить растопленное сливочное масло и сгущённое молоко, тщательно перемешать. Полученная смесь будет довольно липкой.
Хорошо смазать (или застелить бумагой для выпечки) прямоугольную форму.  Выложить  смесь в форму. Распределить ее по форме ровным слоем и очень плотно и тщательно спрессовать. Я это сделала с помощью обычного стакана, прокатав с его помощью поверхность смеси, как катком.
Поставить в разогретую духовку и выпекать 25-30 минут. Края пласта мюсли должны стать золотисто-коричневыми.
Вынуть из духовки и охладить в форме 5 минут.
Осторожно нарезать на батончики размером примерно 4 на 10 см и полностью остудить в форме.
Аккуратно вынуть батончики лопаткой.
Хранить батончики в плотно закрытом контейнере или пакете примерно неделю.

Приятного перекуса!