Кекс ореховый с черникой

Вкусное ореховое песочное тесто и нежная начинка из лесной черники. Больше и добавить нечего...Рецепт кекса классический, но черника и небольшая изюминка в виде кардамона и щепотки свежемолотого чёрного перца делают его вкус новым и незабываемым.

Маффины с черникой

Если у вас совсем мало времени, но хочется чего-нибудь сладкого к чаю, лучшего варианта для десерта, чем маффины и не придумаешь. Ну, а если вы запасливая хозяйка, и в вашем холодильнике можно найти совсем недавно открытую баночку фруктового пюре, а морозилке лежит пакетик замороженной черники, то у вас получится просто замечательная выпечка к чаю!

Рецепт маффинов с черникой взят у Sarah Carey, поскольку с подачи Наташи (блог  "Blogging mit Geschmack") я подписалась на видеорассылку Everyday Food with Sarah Carey, - просто незаменимый источник простых, быстрых и вкусных рецептов на каждый день.

Бисквитный рулет с черникой

Сезон черники ещё не закончился, и я успею показать прекрасный лёгкий бисквитный рулет с черникой. Я уже показывала бисквитный рулет с клубникой, поэтому не буду повторять, что делается он очень просто, а получается волшебно вкусно. Черника прекрасно держит себя в начинке, не пускает сок, красива в разрезе, очень нежная на вкус. Ну, и просто я люблю все с черникой!

Коблер с черникой

Летом так хочется лёгких ягодных десертов, быстрых и несложных в приготовлении.
Коблер хорош именно для летнего сезона. В переводе с английского «cobble» означает мостить, выстилать (булыжником), «cobble up» - делать кое-как, на скорую руку.
Поэтому рецепт хорош именно быстротой исполнения, - снизу запечённые ягоды или фрукты, сверху лепёшки типа сконов. Не нужно тесто взбивать, раскатывать, укладывать, даже пропорции в рецепте  можно нарушать.  Я решила использовать в этом рецепте чернику, которую очень люблю, причем воспользовалась рецептом начинки из черничного тарта.

На подготовленную ягодную начинку просто ложкой выкладываем  лепёшки в произвольном порядке, оставляя небольшие промежутки, через которые будет прорываться кипящая ягодная масса, тесто будет подниматься и заполнять пространство, создавая картинку мостовой.

Черничный тарт