Молочная рисовая каша

Возможно, многие не любят молочные каши, особенно те, у кого есть печальный опыт невкусной детсадовской кухни. Мне, наверное, повезло. Я очень люблю все, что связано с молоком, и молочные каши в том числе. Этот  рецепт рисовой каши на молоке - базовый, рис варится сразу на молоке, благодаря чему приобретает нежную кремовую консистенцию и молочный вкус. Вы, по своему усмотрению, можете заменить часть коровьего молока кокосовым, добавить специи: корицу, мускатный орех, имбирь, цедру апельсина, подсластить мёдом или сухофруктами. Но, тогда вы получите не просто рисовую молочную кашу, а десерт – рисовый пудинг! 

Ингредиенты:

1 литр молока

100 г (приблизительно 1/3 чашки*) сырого риса (я использовала рис Жасмин)

1 столовая ложка сахара

1/3 чайной ложки соли

½ стручка ванили (повторное использование, без семян)

апельсиновые цукаты для украшения

30 г  сливочного масла для подачи

*чашка объёмом 250 мл

Время приготовления: 40-50 минут

 

Приготовление:

Рис промыть, засыпать в кипящее молоко. Довести до кипения, посолить, добавить сахар, стручок ванили и варить на слабом огне, помешивая, минут 40-50 до готовности риса. Готовая молочная рисовая каша  имеет нежную кремовую консистенцию.

При подаче положить в кашу сливочное масло.

Приятного аппетита!