Деруны

Деруны – именно то блюдо, которое при своей «простоте» никого не оставляет равнодушным. Для тех, кто ещё не знаком с дерунами поясню – это обычные картофельные оладьи.

Если, ожидая своих близких с прогулки зимним морозным днём, вы решили пожарить пару сковородок дерунов, можете быть уверены - переступив порог дома, они воскликнут: «Как у нас вкусно пахнет!»

Рецепт очень простой: на 3 картофелины – 1 луковица, 1 яйцо и 2 столовые ложки муки. Ну, и соль, конечно… Лук обязательно кладите, не бойтесь – он даёт нужную остроту, предохраняет картофель от потемнения, при этом почти неузнаваем для его «не любителей».

Ингредиенты: (3 порции)

3 картофеля среднего размера

1 луковица среднего размера

1 небольшое яйцо

1/3  чайной ложки мелкой соли

2 столовые ложки муки

Растительное масло для жарки

Время приготовления: 30 минут

Приготовление:

Картофель помыть, очистить. Луковицу очистить.

Натереть на мелкой тёрке или на тёрке для дерунов картофель и луковицу.

В полученную картофельную массу добавить соль, перемешать; вбить яйцо, хорошо перемешать, добавить 2 столовые ложки муки, ещё раз перемешать.

Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом.

Выкладывать ½ столовой ложки картофельной массы на раскалённое масло, сразу расправляя ее тыльной стороной ложки в плоский круглый оладушек. Тогда деруны будут тонкими и хрустящими. Если вы любите более пышные оладьи, то сформируйте деруны с помощью двух столовых ложек, расправьте на сковороде до толщины 3-5 мм.

Обжарить в течение 3-5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Подать деруны горячими со сметаной или обжаренным луком.

Приятного аппетита!