Лепешки с финиками

***

Подайте лепешки теплыми, разрезав их пополам, с шоколадным ганашем или сливочным маслом.

Ингредиенты

 (на 12 штук)

150 мл молока

150 мл сливок

1 яйцо

3 чашки* муки

2 чайные ложки разрыхлителя

3 столовые ложки сахарной пудры

1/8 чайной ложки соли

1 чашка нарезанных фиников

цедра 1 лимона

* чашка объемом 250 мл

Приготовление

Нагреть духовку до 200°С.

Бумагой для выпечки выстелить противень.

Просеять муку, разрыхлитель. Добавить сахарную пудру, соль, финики, лимонную цедру. Все сухие игредиенты тщательно перемешать.

Молоко, сливки, яйцо смешать венчиком.  

Ввести жидкие ингредиенты в сухие, перемешать  до получения мягкого теста, при необходимости добавить молоко. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, аккуратно и нежно  замесить.

Раскатать тесто толщиной 2 см. Вырезать лепешки диаметром 6-7 см, выложить на противень, смазать поверхность молоком и присыпать небольшим количеством сахара.

Выпекать 12-15 минут до золотистого цвета.