Вишневый соус

Горячим вишневым соусом можно полить мороженое или подать его под горячие мясные блюда. Холодный вишневый соус прекрасно подойдет к ванильной панна котте или к любому блюду из творога.

Ингредиенты

½ кг вишен

200 мл вишневого сока

2 гвоздики

1небольшой кусочек корицы

1 столовая ложка сахара

1/2 столовой ложки крахмала

Приготовление

Вишню помыть, вынуть косточки, отбросить на сито и слить из-под нее сок. В небольшую кастрюлю влить 200 мл вишневого сока, добавить гвоздику, корицу, сахар и довести до кипения, процедить. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, влить в соус и дать ему закипеть. Затем в соус положить вишню, довести до кипения, варить несколько минут. Охладить.