Давным-давно…шла по нашему телевидению кулинарная программа «Вкусно с
Борисом Бурдой». В одной из программ он очень колоритно рассказывал о
традиционном аутентичном блюде еврейской кухни – форшмак. Мало того, он
поделился семейным рецептом, очень трогательно рассказывая, как готовила
форшмак его бабушка, коренная одесситка. С тех пор я готовлю форшмак только по
этому рецепту и могу сказать, что он один из наших любимых!
Форшмак подают в качестве закуски перед основной подачей блюд, но его
можно есть и «ложками» под ароматный отварной картофель и холодную рюмку водки…