Свинина в имбирно-чесночном маринаде на углях

Лето – время пикников и отдыха на природе. Традиционно такие вылазки не обходятся без мяса и овощей на углях. Обычно я не придерживаюсь определённых рецептов при составлении маринада: соль, перец, специи… Но, это сочетание мне настолько понравилось, что я решила его записать, иначе в следующий раз и не вспомню, что я там положила…

Чиабатта с оливками и розмарином

В одном из прошлых журнальных проектов «Бутерброды, сэндвичи и Ко» я готовила кростини, используя чиабатту, купленную в магазине. Сегодня я решила попробовать испечь хлеб, немного добавив ему вкуса. Оливки и розмарин отлично сочетаются, обладают ярким и запоминающимся вкусом и ароматом. Чиабатта получилась не такая пористая, как хотелось бы, но корочка, как положено, хрустящая. Конечно, в домашних условиях тяжело соблюсти все необходимые технологические тонкости, да и мука использовалась обычная пшеничная, но я осталась довольна результатом.