Янтыкъ (джантыкъ)

Янтыкъ (джантыкъ) – крымскотатарское блюдо, которое жарится на сухой сковороде без масла. Мне очень понравился вариант перевода его названия с крымскотатарского языка –

производное от «душа», «жизнь».

Источник рецепта: сайт Ибадлаева Рустема о Крымскотатарской и Восточной кухне.

Этот рецепт отправляю в подборку «Лепёшки от друзей» у Хадижы. Если у вас есть рецепты лепёшек, приготовленные только на сковороде, присоединяйтесь!

Вареники с вишней

В субботу нас заметало снегом, поэтому мы решили, что самое время затеять вареники с вишней. Я давно собиралась записать и выложить рецепт теста для вареников, поэтому решила не откладывать. Вариантов вареничного теста множество, причем состав, способ приготовления и плотность теста может сильно отличаться, особенно в зависимости от начинки.

Рецепт теста для вареников с вишней можно использовать и для приготовления вареников с творогом, рецепт творожной начинки я выложу немного позже.