Панна котта йогуртовая со сливками и вишнёвым конфитюром

Безусловно, этим летом панна котта стала у нас лидером среди десертов. Видимо, это связано с минимумом времени для ее приготовления, к тому же не нужно включать духовку…. Ну, что может быть проще: подогреть сливки, растворить желатин и разлить сливочную массу по красивым стаканчикам?

Мне очень нравится рецепт йогуртовой панна котты, за идею которой спасибо Наташе (блог Blogging mit Geschmack). Сегодня я немного упростила рецепт - решила не взбивать сливки. Панна котта немного потеряла свою воздушность и лёгкость, но время на приготовления заметно сократилось...Это я пишу на всякий случай для тех, у кого совсем не хватает времени на приготовление...

Этот рецепт хочу добавить в копилочку флешмоба, объявленного Заремой (блог Вкус жизни).

Собираемся на пикник

У нас потеплело, даже не верится, что совсем недавно город заметало снегом, и мы почти два дня, не выходя из дома, выгребали продуктовые запасы из закромов, пекли домашний хлеб,  пироги с разными начинками, лепили вареники…Хотя, что в этом плохого? Я имею в виду – печь пироги и лепить вареники… Это было так уютно!

Сейчас хочу поделиться одной новой идеей из старых рецептов для предстоящих пикников на природе - скоро маевки!

Идея эта не нова – испечь несколько пирогов с разными начинками – вкусно, удобно, и не боишься, что продукт испортится, не доехав до  места назначения…

Предлагаю приготовить пирог с начинкой из курицы и грибами и дрожжевой пирог с вишней.

Венский пирог с вишней

Венский пирог с вишней – один из моих любимых рецептов от Юлии Высоцкой, увиденный еще в далеком 2007 году в одном из эфиров передачи «Едим дома».

Рецепт простой, но очень удачный! Пирог с вишней получается нежным и ароматным, а основа его – классическое кексовое тесто никогда не подводит. Главное, за два часа до приготовления достать сливочное масло и яйца из холодильника, и тогда у вас получится нежнейший вишневый пирог к чаю!

Вареники с вишней

В субботу нас заметало снегом, поэтому мы решили, что самое время затеять вареники с вишней. Я давно собиралась записать и выложить рецепт теста для вареников, поэтому решила не откладывать. Вариантов вареничного теста множество, причем состав, способ приготовления и плотность теста может сильно отличаться, особенно в зависимости от начинки.

Рецепт теста для вареников с вишней можно использовать и для приготовления вареников с творогом, рецепт творожной начинки я выложу немного позже.

Вишневый пунш

Такая путаница в голове…Какое разнообразие согревающих  коктейлей! Из всего этого многообразия я предпочитаю горячие напитки на основе фруктовых и ягодных соков. Немного почитала, изучила вопрос, и оказалось, что я люблю пунш. Вот и хорошо, буду теперь знать! Конечно, вы можете составить любую композицию на свой вкус.  Но, как я узнала, «пунш» в  переводе означает «пять», отсюда и обязательное количество ингредиентов - «пять»: крепкий алкоголь, менее крепкий алкоголь, фруктовый, ягодный сок или другая безалкогольная основа, сахар или еще какой-либо подсластитель (мед, например) и пряности.

Поскольку в морозилке у меня практически всегда есть замороженная вишня (очень я ее люблю) и сок я люблю вишневый, поэтому приготовлю вишневый пунш!

Уже приготовила Наташа (блог "Swiss  Family Notes")

Вишнёвый тарт с шоколадом и сливками

Я очень люблю вишню и особенно люблю выпечку с ней. Идея испечь тарт с вишней давно витала у меня в голове, ещё с тех пор, как я увидела у Наташи (блог "SWISS FAMILY NOTES")  пирог с черешней и шоколадом. Привожу рецепт с учётом моих изменений. Наташе большое спасибо за рецепт, действительно вишня удивительно подошла и вписалась в рецепт этого пирога.

Пирог с вишней и орехами

Люблю выпечку с вишней. Этот песочный пирог с вишней и молотыми грецкими орехами получился очень вкусным, благодаря своей рассыпчатой нежной структуре. Вишнёвый пирог смотрится очень нарядно, поэтому этот рецепт домашней выпечки вполне может украсить дружеское чаепитие. Друзья  будут тайком «срывать» миндальные лепестки с пирога... Вам будет обеспечено восхищение и комплименты…

Источник рецепта: «ILLUSTRATED Baking STEP BY STEP» Caroline Bretherton с моими небольшими изменениями.

Дрожжевые булочки с вишней

Булочки из дрожжевого теста – вкус и аромат, любимый с детства. Пирожки с вишней, еще теплые, из духовки… Кусаем, из булочки вытекает густой вишневый сок, мы его подхватываем языком, слегка обжигаемся, но не останавливаемся….

Вишневый соус

Горячим вишневым соусом можно полить мороженое или подать его под горячие мясные блюда. Холодный вишневый соус прекрасно подойдет к ванильной панна котте или к любому блюду из творога.